現在、日本人は1人当たり1年間に約70kgの白米（約78kgの玄米）を食べています。水田の10ha（1000㎡）あたりの収量は約500kg程度ですので、これをもとに計算すると、78kgの玄米を収穫する水田の広さは、150 […]

ごはんは、脂肪やタンパク質により早く、効率よくエネルギーに代わる炭水化物を約76％も含んでいます。しかも体の基礎を作るタンパク質も約7％含み、お茶碗１杯のごはんから大豆なら11g、牛乳なら130cc分のタンパク質を取るこ […]

ごはんは、どんな食べ物ともよく合うので、いろいろな食材と組み合わせることができます。また、その調理法も、焼き魚や煮物などの和食だけでなく、ムニエルや酢豚などの洋食、中華といったものまで合います。また、健康によいといわれる […]